1826 г., 15 февраля - в городе Бад-Бельциг родился Фердинанд Теодор фон Эйнем  
1846 г. - Эйнем приезжает в Россию 
1849 г. - Эйнем отправляет свои кондитерские изделия для императрицы Александры Федоровны и получает ее одобрение (в наше время именно это событие взято за точку отсчета истории современного «Красного Октября») 
1850 г., начало - Эйнем открывает кондитерскую лавку на Арбате в доме Ариоли 
1853 г., Фердинанд Теодор фон Эйнем вступает в 3-ю гильдию московского купечества 
1856 г. - Эйнем открывает кондитерскую в доме Рудакова на Петровке 
1863 г. - бронзовая медаль на Сельскохозяйственной выставке в Одессе 
1865 г. - серебряная медаль на Мануфактурной выставке в Москве 
1866 - 1867 гг. - строительство кондитерской фабрики на Софийской набережной (до Октбярьской революции именно это событие обычно считалось годом основания фабрики – иногда указывали 1866 г., но чаще 1867 г., когда фабрика начала выпуск продукции) 
1870 г. - в дело входит новый компаньон Юлиус Гейс, уроженец Вальдорфа 
1871 г. - начало выпуска печенья «на английский манер» 
1876 г. - смерть Фердинанда Теодора Эйнема, владельцем фабрики становится Юлиус Гейс 
1879 г. - открывается отделение в Крыму 
1882 г. - золотая медаль на Всероссийской промышленно-художественной выставке в Москве 
1885 г. - серебряная медаль на всемирной торгово-промышленной выставке в городе Антверпент (Бельгия) 
1886 г. - преобразование в паевое товарищество 
1887 г. - на фабрике введено освещение электричеством 
1889 г. - начало строительства фабрики на Берсеневской набережной 
1896 г. - высшая награда (изображение герба Российской Империи на упаковках и в рекламе) на XVI Всероссийской художественно-промышленной выставке в Нижнем Новгороде 
1900 г. - Гран-при на Всемирной выставке в Париже  
1907 г., 17 сентября - смерть Юлиуса Гейса, управление переходит к его сыновьям 
1913 г., 28 декабря - звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества» 
1914 г. - завершение строительства фабрики на Берсеневской набережной 
1915 г. - лишение звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества» 
1915 г., май - антинемецкие погромы 
1915 г., август - предприятие «подчинено правительственному инспекторскому надзору» 
1917 г., март - ведение особого правления состоящего из государственных чиновников 
1918 г. - фабрика переходит под контроль Советского госудраства, новое название «Государственная кондитерская фабрика №1» 
1922 г. - новое название «Красный Октябрь» 
2007 г. - перенос производства с Берсеневской набережной на производственную площадку концерна «Бабаевский» на Верхней Красносельской улице