1. Товарищество Эйнем (год основания - 1867)
        Софийская набережная 6, Берсеневская набережная 8с1
28.12.1913 г. Товариществу Эйнем ВЫСОЧАЙШЕ ПОЖАЛОВАНО ЗВАНИЕ ПОСТАВЩИКА ДВОРА ЕГО ИМПЕРАТОРСКОГО ВЕЛИЧЕСТВА
 

Упаковка

Вкладыши

Открытки

Конфетные обертки

Реклама

Бернов М.А. Из Одессы пешком по Крыму. Письма русского пешехода [1896]:
«Вот этот фонтан, вот вековые тополя… Мимо проходит ялтинская дорога и, левей, красуется вывеска товарищества Эйнем. Иду осмотреть фабрику. Показывает мне ее представитель товарищества В.Ю.Гейс, дающий мне следующие объяснения о производстве:
- Здесь у нас заготовляются обсахаренные фрукты (fruits confits), компоты, пюре, фруктовые консервы, варенья, а также консервы из томатов.
- Все это варится на пару, ибо на огне варенье подгорает, между тем как пар дает равномерную теплоту. Наши паровики в 90 сил каждый, работают на 120 футов давления и дают температуру приблизительно в 150°. Пар этот идет по трубам по всей фабрике, проходя под рядами медных тазов.
- Вот шкаф для стерилизации, по системе Пастера, фруктов, идущих на консервы. Фрукты, в банках, ставятся в этот шкаф, где в них, температурой в 90° убиваются разные грибки и микробы... Предварительно все вообще фрукты, с целью дезинфекции, в особой, приспособленной для этой цели, комнате, окуриваются серой.»